TRABZON TEREYAĞI DÜNYA İKİNCİSİ! TÜRKİYE İLK 3’E İKİ ÜRÜNLE GİRDİ

Trabzon’un geleneksel lezzeti tereyağı, uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Süt Ürünü” listesinde ikinci sırada yer aldı. Türkiye’den iki ürün ilk üçe girerken, zirvede İrlanda tereyağı bulunuyor.

TASTEATLAS LİSTESİNDE TRABZON ZİRVEDE

Yemek tarifleri, yemek incelemeleri ve gastronomi deneyimlerini derleyen TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 süt ürününü sıraladı.

23 Eylül 2026 tarihinde güncellenen liste, toplam 3 bin 389 değerlendirme üzerinden oluşturuldu. TasteAtlas, bunların 2 bin 370’ini geçerli değerlendirme olarak kabul etti.

Listenin ilk sırasında 4,5 puanla İrlanda tereyağı bulunurken, Trabzon Tereyağı 4,4 puanla ikinci sırada yer aldı. Türkiye’den kaymak da 4,4 puanla üçüncü sıraya yerleşti.

Böylece Türkiye, dünyanın en iyi 100 süt ürünü listesinin ilk üç sırasında iki ürünle temsil edilmiş oldu.

TRABZON TEREYAĞININ GELENEKSEL HİKÂYESİ

TasteAtlas, Trabzon Tereyağı’nın özellikle Trabzon’un Yakçukur yöresinden geldiğini belirtiyor.

Platformun ürün tanımına göre tereyağı, pastörize inek sütü kreması ve tereyağı kültürleriyle hazırlanıyor. Üretim sırasında buz gibi soğuk suyla yıkanan tereyağı, daha sonra büyük bir tahta kaşıkla uzun süre karıştırılarak şekillendiriliyor.

Geleneksel olarak tereyağının üzerine kaşıkla birkaç çizik atılarak süsleme yapılıyor. TasteAtlas, ürünün kendine özgü lezzeti, rengi ve aromasıyla öne çıktığını ve geleneksel yöntemlerle üretildiğini aktarıyor.

İLK 10’DA TÜRKİYE’DEN İKİ ÜRÜN

TasteAtlas’ın listesinin ilk 10 sırası şöyle:

1. İrlanda tereyağı – İrlanda
2. Trabzon tereyağı – Türkiye
3. Kaymak – Türkiye
4. Beurre d’Isigny – Fransa
5. Devonshire clotted cream – İngiltere
6. Yunan yoğurdu – Yunanistan
7. Bulgar ekşi sütü – Bulgaristan
8. Bulgar yoğurdu – Bulgaristan
9. Cornish clotted cream – İngiltere
10. Ghee – Hindistan

TASTEATLAS’TAN ÖNEMLİ NOT

TasteAtlas, sıralamalarının küresel ölçekte gıdalar hakkında nihai ve bilimsel bir hüküm olarak değerlendirilmemesi gerektiğini özellikle belirtiyor.

Platform, listelerin TasteAtlas kullanıcılarının değerlendirmelerine dayandığını ve sisteminde bot, milliyetçi veya yerel “patriotik” oyları ayıklamaya yönelik mekanizmalar bulunduğunu ifade ediyor.

Trabzon Tereyağı’nın ise ayrıca TasteAtlas’ın dünyanın en iyi tereyağları kategorisinde de 4,4 puanla ikinci sırada yer aldığı görülüyor.

Trabzon’un geleneksel tereyağı böylece hem kendi kategorisinde hem de geniş kapsamlı süt ürünleri sıralamasında dünyanın üst sıralarındaki ürünler arasında gösterilmiş oldu.